有很多人想知道黄豆有什么功效与作用，黄豆具有解表，除烦，宣发郁热的功效，黄豆还常用于主治感冒、寒热头痛、烦燥胸闷、虚烦不眠等症，穴位密码带来黄豆的功效与作用。

黄豆的功效与作用

1、解表，除烦，宣发郁热。

2、主治感冒、寒热头痛、烦燥胸闷、虚烦不眠。

3、防治贫血

黄豆中含铁丰富，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利。

4、预防心血管疾病

黄豆中大豆蛋白质和豆固醇可以明显改善和降低血脂，含有的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，降低患心血管病的概率。

5、提高肌肤新陈代谢

黄豆对于改善皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤保持青春。

黄豆介绍

黄豆

huangdou

别名：菽、黄豆、淡豆鼓

性味：味甘，性平。

归经：归脾、大肠经。

黄豆成分及现代药理研究

种子含蛋白质、脂肪、胆碱、黄嘌呤、次黄嘌呤、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。

黄豆含8种人体必需的氧基酸以及丰富的天门冬氨酸、谷氨酸和微量胆碱，能加强脑细胞发育、增强记忆力，也有益于儿童发育；所含卵磷脂和可溶性纤维有助于减少体内胆固醇，是高血压、冠心病人的理想食品；铁、镁、钼、锰、锌、铜、硒等微量元素含量很高，能促进酶的催化、激素分泌和新陈代谢，也有利于贫血患者；黄豆中还含有抑胰酶，对糖尿病人有食疗效果；另外，黄豆还有综合性的抗癌功用。

大豆形态特性

大豆植株直立，有分枝，高度从几厘米到2米以上。自花授粉，花白色或微带紫色。种子为黄、绿、褐、黑或双色，每个荚果内含1至4粒种子。大豆在各类土壤中均可栽培，但在温暖、肥沃、排水良好的沙壤土中生长旺盛。晚霜过后播种，9、10月成熟。一般要等大豆落叶后种子含水量降至13%以下时进行收割，以便贮藏。

大豆的根有主、侧根之分，可入土1.5米深，呈钟罩状根系。在地表至20厘米左右的土中根部生有根瘤，根瘤菌可供大豆需氮量的1/3～1/2。主茎高60～100厘米，15～24个节，豆荚着生于节上，多节大豆常高产。无限结荚习性适应肥水较差的条件种植。有限结荚习性适于肥水较好地区种植。亚有限结荚习性的则介乎于二者之间。大豆叶为三出复叶。花蝶形。荚果呈黄、黑、褐色，弯镰形或直葫芦形。大豆为短日照作物，品种间对短日照的敏感性差别大。需充足阳光，要求氮、磷、钾养分较多。大豆种子吸水量达到5%时才能萌芽，播种时土壤水分必须充分，田间持水量不能低于60%。

大豆喜排水良好、富含有机质、pH6.2～6.8的土壤。宜适期早播，条播为主。需肥较多，需氮量比同产量水平的禾谷类多4～5倍。结荚期注意适时灌溉和排涝。大豆是自花授粉作物，有些地区仍采用纯系育种法。回交法对提高品种的抗病性效果良好。中国大豆育种以品种间杂交为主要方法。采用系谱法选育后代。

大豆生长环境

根据中国大豆气候区划，除了热量不足的高海拔、高纬度地区和年降水量在250毫米以下，又无灌溉条件的地区以外；一般均有大豆种植。