蚕豆有什么禁忌蚕豆的禁忌_问答

runsly

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有很多人想知道蚕豆的功效与作用是什么，蚕豆具有健脾，利湿。治膈食，水肿的功效，蚕豆还具有治疗脾胃不键、水肿等病症的作用。穴位密码带来蚕豆的功效与作用

蚕豆禁忌

1. 生蚕豆中含有可引起急性溶血性贫血的毒素，应多次浸泡或焯水后再进行烹制。

2. 儿童不易多食蚕豆。

1. 健脾，利湿。治膈食，水肿。

2. 治疗脾胃不键、水肿等病症。

蚕豆

candou

别名：佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、湾豆、夏豆

性味：味甘，性平，无毒。

归经：归胃、脾经。

种子含巢菜碱甙0.5%，蛋白质28.1～28.9%，及磷脂、胆碱、哌啶酸-2，尚含植物凝集素。巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物，为引起蚕豆黄病发作的原因之一。

蚕豆蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。带皮的鲜蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

为豆科植物蚕豆的种子。

新鲜蚕豆厚实饱满，皮色浅绿，无干瘪，无虫眼；劣质蚕豆皮发黑。