火参果是一种长相奇特的水果，果形似橄榄，果皮呈现黄色，表面有很多果刺，还有点扎手。火参果的籽比较大，一般人都不爱吃，都喜欢吐掉。但是实际上人参果是可以连肉带籽食用的。人参果的籽有促进肠胃的蠕动，对人体肠胃有很好的保健作用。

火参果果肉细腻、多汁，呈凝胶状，内部镶嵌着许多绿色的种子，口味清甜，火参果种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植物纤维。有轻微的余香，吃起来特别爽口。其所含的营养不亚于樱桃，维生素C含量特别高，绿色果肉中含有独特的粗纤维,长期食用有美容、瘦身的功效。果实长至九成熟时，有黄瓜和樱桃的混合香味，完全成熟时味似香蕉。

火参果怎么吃？

1、直接吃

你可以直接切开火参果然后用勺子挖出果肉食用。

2、制作成火参果汁

在清洗干净剥去外皮后，也可将火参果切成薄片或切成小方块状食用，或是打成果汁，制成非常棒的沙拉酱。

3、用吸管吃

也可以把火参果切开顶部，用珍珠奶茶的粗吸管轻轻的戳里面的果肉，松了以后就可以大口大口的吸食了。如果放在冰箱里冰上一会味道更好。

4、配合蜂蜜，制成果汁

可以挖出果肉，加入蜂蜜混合，风味绝配，这是不可多得的高营养价值天然饮品。

做法：

用料：火参果1个，蜂蜜适量

1.火参果先用清水洗净;

2.对半切开;可以看到类似黄瓜瓣一样的籽;

3.用勺子把籽取出用小碗或者杯子装好;

4.加入蜂蜜，拌匀即可!食用时可用吸管取食。

提示：不加蜂蜜就有点酸，还可以加酸梅粉食用别具风味

火参果的营养与作用

1、火参果有助于减肥瘦身

每100克火参果中仅含有25千卡的热量，碳水化合物也仅有3克，且火参果营养素含量丰富，同时含有很多果胶与纤维素，能帮助增加饱腹感，同时还能帮助肠道蠕动，帮助预防便秘，能辅助爱美女性瘦身减重。

2、火参果有助于安神助眠

火参果每100克果肉中含钾170毫克，镁34毫克，钙10毫克，β胡萝卜素36毫克，维生素B1 0.03毫克，同时含有维生素B2、B3、B6和花青素、水溶性膳食纤维等，正是因为富含如此多的营养素，能帮助脑力劳动者快速补充营养，火参果还有抗菌消炎的作用，能够改善失眠的情况，提高睡眠质量。

3、火参果有助于预防贫血

众所周知，樱桃的铁元素含量丰富，但是火参果中的铁元素是樱桃的四倍，所以火参果对于因为缺铁而引起的贫血有很好的预防与缓解的作用。