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青花菜造型奇特，具有超高的营养价值，经常会有“蔬菜皇冠”的称呼。那么，青花菜具有怎样的养生功效呢？常见的吃法有哪些？

第一点，青花菜的功效有什么？

1、增强免疫力。

颜色青翠，轻咬一口非常爽脆的青花菜，含有丰富的维生素，经常吃可以有效的提高人体对于常见病毒以及细菌等微生物的侵害作用，从而提高的自我免疫能力。同时，青花菜所提供的营养还能够帮助我们增强血管壁的柔韧程度，避免硬化现象的发生。

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2、淡斑美白。

花菜的养颜功效受到了众多人的认可。经常食用可以有效的稳定肌肤的状态，淡化顽固色素沉淀，让你的肤质变得越来越好。经常会为肤色黑这个问题困扰的人可以多吃一点。

3、降低血压，调控血脂。

饱受高血压症状困扰的人群可以多吃一点青花菜，享受一份独到美味的同时，能够降低血的粘稠程度，维护心血管健康。

4、补钙。

年岁增长，体内的钙质含量却在缓慢的流失。对于存在缺钙困扰的朋友们而言，多吃一点西兰花，有助于促进钙质的吸收。

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5、增强记忆能力。

西兰花是一种富含蛋白多种维生素的蔬菜，对于增强个人的记忆能力有显著的功效。记忆力偏差，或者是经常过度用脑的人群都是在三餐当中多吃一点西兰花，补充营养，提高精神力，活跃自己的大脑。

6、延缓衰老。

养成吃青花菜的习惯，发现自己的肌肤变得越来越有弹性，皱纹也越来越少了，这就是因为它是一种具有超强的抗衰老功效的蔬菜。

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第二点，怎样烹饪青花菜可以更高程度的保留它的营养？

1、鲜榨蔬菜汁。

青花菜直接生吃的话，会产生一种比较奇怪的口感。所以我们可以先用热水把它简单的煮一下，适当降低纤维素的含量，从而使口感更加脆爽。蒸煮的时间不要太长，2到3分钟即可。然后榨汁食用，可以加入柠檬汁或者草莓来调味。

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2、制作蔬菜沙拉。

这是一种卡路里非常低，但是营养价值一点都不逊色的食材。大部分的蔬菜是不需要加热的，从而能够更好的保留营养。在挑选蔬菜的时候，多选一些应季的食材，除了青花菜之外像圣女果，生菜，荷兰豆以及雏菊等等都是非常不错的选择。

制作的方法非常简单：用开水简单的将不容易熟的一些食材烫一下，所有的材料切丁或者是切条，然后拌入沙拉酱，进行搅拌就可以了。有时候为了让口感更加丰富，我们可以加入适量的吐司过来过来。

注意：简单易做、营养丰富的蔬菜沙拉往往包含了很多凉性的食材，一次性不要摄入太过量。

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3、鸡胸肉清炒青花菜和菜椒。

小编为您介绍的这一道菜谱特别适合当作午餐。挑选了蛋白质含量丰富的鸡胸肉，高温炸的酥脆之后，加入菜椒以及青花菜，用黑胡椒盐等调料简单的清炒一下，配上大米饭，既富营养又能尽享美味。

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