具体根据以下分辨:
1、能吃:如果西洋参出现轻微发黄的现象,没有出现发霉,异味,等性质改变的现象的话,那么是可以吃的,属于正常的现象,可能与西洋参水分丢失有关。
2、不能吃:但如果西洋参发黄的颜色重,并且伴随异味、腐烂等现象,那么就是不可以吃了,是属于不正常的现象,如果食用变质的西洋参会出现恶心、呕吐等症状。
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