醪糟长白毛了可以吃吗_问答

runsly

03-31

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视情况而定。

1、正常现象：醪糟在酿造过程中，主要由根霉菌与酵母菌共同作用，而白毛一般是发酵的菌丝，，所以属于发酵的正常现象，可以正常食用。

2、非正常现象：醪糟在酿造过程中，如果在保存不当或者没有密封好的条件下，可能引发变质，滋生霉菌，那么此时的醪糟上的白毛可能是霉菌的白色分泌物，食用后可能会危害身体健康，不建议继续食用。

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