醪糟长白毛了可以吃吗
runsly
03-31
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视情况而定。

1、正常现象:醪糟在酿造过程中,主要由根霉菌与酵母菌共同作用,而白毛一般是发酵的菌丝,,所以属于发酵的正常现象,可以正常食用。

2、非正常现象:醪糟在酿造过程中,如果在保存不当或者没有密封好的条件下,可能引发变质,滋生霉菌,那么此时的醪糟上的白毛可能是霉菌的白色分泌物,食用后可能会危害身体健康,不建议继续食用。

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