炸元宵的油还能用吗
runsly
03-31
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如果只炸过一次且放置时间不长的话是可以继续用的。
炸完元宵之后的油中会含有较多的食物残渣，放置时间过长的话很容易会发生变质酸败的情况，而且如果重复加热的话也会产生一些对人体有害的物质。
所以只有只炸过一次且放置时间不长的情况下是可以继续用的，但是需要注意尽快使用，而且不易再次高温加热，而是建议用来凉拌或制作水煮菜等。
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