给宝宝添加辅食,胚芽米似乎是很好的选择,真的如此吗?
价格是普通大米的好几倍,胚芽米是智商税吗?
接下来慢道带你深入了解胚芽米与普通大米的区别、营养成分对比、胚芽米怎么选、哪些胚芽米不能买,以及胚芽米如何储存。
1、胚芽米是什么?
胚芽米即是保留了胚芽的大米,兼顾了糙米的营养与精白米的口感,由于难加工、难储存,价格普遍是精白米的数倍。
2、胚芽米好在哪儿?营养成分对比
1粒稻谷的营养,66%都在胚芽上,但是为了方便加工储存,我们平时吃的普通大米都以去胚为标准。
除此之外,胚芽米还保留了营养占据20%的糊粉层,营养保留更全面。
慢道胚芽米更有5倍膳食纤维、维生素、叶酸以及钙铁锌硒等微量元素,更符合宝宝成长需要。
3、胚芽米怎么选?
首先看留胚率,留胚率至少达到80%以上,90%以上更好。
其次看保质期与包装方式,胚芽活性只有90天,常温下极易发生氧化、酸败、变质。因此,充氮脱氧包装最佳,真空包装其次,袋装不建议。
最后看米种和产地,胚芽米作为宝宝辅食,好不好吃也很重要,产自东北的稻花香胚芽米口感与味道最佳,口感软糯、米油丰富、米香浓郁。同时,有机认证的胚芽米更安全、更好吃。
4、哪些胚芽米不能买?避免踩坑!
未标明留胚率
保质期很长
米型不完整的碎米、断米
普通袋装
大分量装胚芽米
此类胚芽米就算价格便宜也别买,往往品质较差、营养和卫生安全都没有保障。此外,圆粒珍珠米、籼米胚芽米、外观为白色的胚芽米也不建议购买,口感不好,营养不全面。
5、胚芽米怎么储存?
购买胚芽米时优先选择小于500g包装的且带自封口、密封盖的更好
胚芽米需要在低温下储存,未吃完的胚芽米密封好放入到冰箱冷藏,并尽快食用完毕。慢道胚芽米采用旋盖式设计,吃多少倒多少,储存非常方便。