每一个地方都有自己的美食文化，江西也不例外，江西菜又叫作赣菜，人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

酒糟汤圆

江西人很喜欢酿米酒，而且把米酒运用到各种菜肴和小吃当中，这个酒糟汤圆就是其中的一种美食。它以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。吃在嘴里会透着酒香，尤其是早上把它当作早餐吃的话，立马就能精神满满，这个汤圆，白润如玉、糟香浓郁，带着香甜，越吃越过瘾。

酒糟鱼

江西潘阳湖一带的酒糟鱼还是非常有名的，属于当地的特产，在很多大超市中都有卖的。酒糟鱼主要是用草鱼、米酒制作而成，要想做出来的酒糟鱼更好吃一些，关键是要把酒做得老一点，有烈性，可以充分地渗透鱼肉，这样鱼肉就会散发出酒香、酒甜、酒酸的味道，吃着鲜香，令人陶醉。

三杯鸡

三杯鸡属于地地道道的江西名菜，据说这道菜还和我们的民族英雄文天祥有关，老百姓为了纪念他发明的这道菜。三杯鸡主要是用三黄鸡搭配上猪油，米酒，酱油各一杯，烹饪而成，做好的鸡肉色泽酱红，香味很浓，吃着甜中带咸，咸中带鲜，越嚼越香，口感柔韧，属于一道非常经典的赣菜。

莲花血鸭

莲花血鸭属于江西省萍乡市的一道特色名菜，已经被列入非物质文化遗产，这道菜主要是由鸭子和鸭血制作而成。据说这道菜在清朝的时候还是宫廷菜，后来才慢慢地流传到了民间，这道菜吃起来鲜嫩可口，美味鲜香，还是赣菜中的十大名菜之一。

瓦罐煨汤

　　瓦罐煨汤是南昌的一道名食，完全采用民间古老传统煨汤之妙法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬木质碳火恒温，煨制达七个小时以上而成。瓦罐之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香醇浓，食后令人久而难忘。

南昌拌粉

一碗拌粉，就是每位南昌人最常吃的早餐。标配的青花瓷碗中，萝卜干、辣椒、花生米、酱油等7种配料，与爽滑Q弹的江西独特米粉搭配，共同创造出了浓郁喷香的美食。夹一大筷子嗦进嘴，美味大爆炸，南昌人的早晨就是被这样一碗色香味俱全的拌粉唤醒的。

冰糖发糕

冰糖发糕算得上是江西经典小吃之一。夏天天气炎热时，冰凉凉的发糕吃到嘴里，甜甜凉凉的，在冬天也可以蒸热来吃。口味爽滑有嚼劲，清甜而不腻

粉蒸肉

粉蒸肉同样也是江西名菜，《随园食单》中有关于粉蒸肉的记载：“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也”。这道菜，吃起来肥而不腻，软糯美味，来江西的话一定要尝一次。