炸鱼用什么油好「最适合油炸的食用油」_健康

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炸鱼,用什么挂糊? 记住3种粉1个比例,酥脆不回软,炸啥都好吃过年炸鱼,是北方常见的一道菜肴,是一道用带鱼为原料,将带鱼去肠、去头尾、刮鳞,挂糊后,过油炸的传统...

很多人并不知道适合油炸的食用油到底是哪些油，今天就着重这一点给大家分享一下，最适合油炸的食用油，了解了以下几点你一定会非常的清楚，感兴趣的朋友可以来了解一下，学到一定是赚到让你少吃一些亏

1花生油

最适合油炸的食用油，第1种那就是花生油，因为花生油的不饱和脂肪酸相比，别的食用油高温下是最稳定的，油炸最不易变性或分解形成有害的物质，所以花生油炸东西是最健康的，而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人

2棕榈油

最适合油炸的食用油，第2种那就是棕榈油，因为棕榈油主要是用来炸方便面，因为是饱和脂肪酸很多，是不容易变质的，但是，凝固点的温度比较高，在我们国家，秋冬季常温单一棕榈油就凝固了，而且油温烟点高达235度，所以油炸特别好

3猪油

最适合油炸的食用油的第3种那就是猪油，猪油是中餐标准之一，又分板油，肥膘，背油，而且很多中餐都是用的猪油的，中国的点心用猪油起酥才是正道，尤其是大饼，猪油和葱面粉分外的搭，而且很多专做炸物的店，油炸用油都是用的猪油

4椰子油

最适合油炸的食用油，第4种那就是椰子油。因为椰子油是从椰子白色果肉中提取出来的，几乎含有50%的月桂酸。这是一种健康的饱和脂肪酸，在室内下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点比较高，因此是我们理想中的烹饪食用油。

（本文章由豆冠非转基因餐饮大豆油原创）

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