什么是香糯米「哪种糯米最香」_健康

什么是香糯米「哪种糯米最香」

runsly

11-18

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香糯米和糯米两者是没有区别的,属于同一种食品,在叫法上,中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃,如粽子,八宝粥,年糕等各式甜品的主...

在普洱茶中，有一种很迷人的“糯米香”，凡是第一次饮过糯米香普洱茶的茶友都会被那绵绵糯糯，丝丝滑滑的口感吸引，特别是那纯正的糯米香气，更会令人无法忘记。

不禁好奇，那迷人的糯香味从何而来呢？和糯米有关吗？相信许多茶友都有如此疑问，我们一起来揭秘吧。

1.自然转化

现在市面上还是有很少一部分称得上是真正带有糯香的普洱茶，因为在它们采用优质的茶原料，加上到位的加工工艺，在经过后期优质储存环境过程中的陈化，偶尔产生的淡淡糯米香，是一种自然的非人为干预所产生的香气，常见于熟茶，一般是要经过十年左右的干仓储存才有可能得到的香气。这种普洱从品饮的价值口感滋味上来说，它的价值要比普通的茶高，所以它的售卖价格也不会底。

2，添加糯米香叶

最常用的是把糯米香叶干与普洱茶按照一定的比例均匀混合后，然后压制成型。这种方式最为传统，成本也最高。通过这种方法生产的糯米香茶很好辨认，从压制好的茶中可以清晰看到草绿色的糯米香叶干片；

3，熏制

4，利用茶叶的吸附性，通过熏制糯米香叶把糯米香气吸附在茶叶中。这种做法生产的糯米香茶看不到糯米香叶片，只有糯米香气，可以保持茶品外观。但是香气的浓郁度和口感都不如直接添加糯米香叶的方式。

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