2月14日西方情人节，因为是一个关于爱、浪漫、甜蜜、鲜花、巧克力、贺卡的节日，男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好，所以这些年在国内青年男女中也非常流行。情人节的晚餐约会是一天中的重头戏码，充满着温馨与浪漫。如果说去哪吃饭最为应景，我选择一家原汁原味的西餐厅；如果说去哪吃饭最有特色，那我会选择她最希望去的那家餐馆；如果说最能充满爱意的地方那就是洗手作汤羹。

古人有新婚三日入厨下的习俗，“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝”、“自此长裙当垆笑，为君洗手作羹汤”、“理云鬓,着素装,为君洗手做羹汤”，到了今天如果遇到肯为你做汤羹的人那是件幸福的事。如今洗手作汤羹再也不是女孩子的专属了，暖男们也特别喜欢化腐朽为神奇的三尺之地，让心爱的人体会那份浓浓的情意。

法芥大虾沙拉

原料：大虾500克（大约30头）

配料：石榴子、西瓜、火龙果各30克

调料：卡夫奇妙酱75克，蜂蜜10克，炼乳5克，芥辣3克，鸡蛋一个，生粉100克，天妇罗粉100克，盐5克，水生粉10克，色拉油500克（实耗50克）。

制作：1、虾去头、去壳、去尾取虾仁，延脊背入到深至三分一，抽出虾线备用；2、石榴剥皮取籽；火龙果、西瓜切成石榴子大小的粒备用；3、卡夫奇妙酱加入蜂蜜、炼乳、芥辣搅拌均匀备用；4、鸡蛋打散，与水生粉、盐一起放入大虾里面朝一个方向搅打上劲；生粉和天妇罗粉混合均匀，将虾仁裹匀混很粉备用。劈开的刀口也要上匀混合粉；5、锅上火，倒入色拉油烧到油温六成热，下入大虾，待虾仁漂起拨散，炸至虾仁酥脆捞起放入盆中，加入调好的沙拉汁，石榴子、西瓜、火龙果拌匀装盘即可。

芒果三文鱼香醋沙拉

原料：三文鱼250克，芒果100克。

配料：苦菊、圆生菜各30克，樱桃萝卜3个，去皮油炸花生米20克。

调料：盐5克，芥辣10克，寿司酱油3克，糖5克，冠利牌香醋沙拉酱50克。

制作：1、三文鱼切成0.5厘米的大厚片，芒果切成菱形块备用；2、苦菊、圆生菜、樱桃萝卜清洗干净，苦菊切成8厘米的段，圆生菜手撕成小块，樱桃萝卜切成薄片备用；3、将冠利牌香醋沙拉酱、盐、芥辣、寿司酱油、糖搅打均匀备用；4、将原料按顺序摆放在盘中，撒上去皮油炸花生米，吃的时候将调料浇在原料上，拌匀即可。

红酒汁煎雪花牛肉

原料：雪花牛肉300克，火龙果半个（约250克）。

调料：A料（红酒100克，什香草40克，黑醋50克，牛肉烧汁100克，盐8克），牛油100克，沙拉酱各10克，芒果粒，红萝卜丝、番茜各30克。

制作：1.火龙果取出一半肉切成小块，拌上沙拉酱摆在盘子的一边；什香草放入搅拌机绞成粉；将红萝卜丝、番茜放入盘子的另一边，在放上火龙果壳；将芒果粒放在火龙果壳里面。2.锅上火放入牛油30克，烧制三成热，下入雪花牛肉煎至六成熟，切成小块放在火龙果壳里面。3.另起锅放入牛油20克，烧至三成热，下入A料调好味跟碟上。

黑椒鸡丁

原料：小鸡胸300克，青椒30克、红椒30克，笋丝50克，胡萝卜50克，萧山萝卜干20克。

调料：盐5克，淀粉10克，黑胡椒5克，姜片5克，料酒15克，醋2克，生抽10克，香油3克，色拉油50克。

制作：1、小鸡胸清洗干净，切成大的滚到块，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉抓匀备用；2、青椒、红椒、胡萝卜清洗干净，和萧山萝卜干一起切成丝备用；3、锅上火倒入清水烧开，下入笋丝、青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝、萧山萝卜干丝焯水，过凉水备用；4、锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入鸡块滑散至成熟，控去多余的油；加入姜片、料酒、醋、生抽炒出香味，倒入蔬菜丝炒匀，淋香油出锅装盘即可。

香草烤鸡

原料：净三黄鸡1只（约1千克）。

调料：香茅草5克，玉米棒100克，A料（南姜粉、咖哩粉各3克，味精5克，鱼露15克，盐10克），B料（辣椒油50克，辣椒酱30克，盐2克，味精3克）。

制作：1.净三黄鸡清洗干净，从背部打开，在里面轻砍几刀；玉米棒子煮熟，切成两段放入盘中。2.将香茅打成粉，与A料拌匀涂在鸡身上，腌制1天。3.将腌好的鸡放入200℃烤箱烤20分钟即熟，配用B料调的辣汁即可。

炸洋葱圈

原料：洋葱160克、蛋黄、面包糠。

调料：烹调油、番茄少司、淀粉。

制作：1、将洋葱去皮，做成洋葱圈，拍上干粉，挂上托蛋液蘸面包糠糊。2、起大油锅，油4成热时，将苹果圈入油锅炸制，待炸透成金黄色时倒出，控净余油，码入盘中，配番茄少司味碟即成。

芒果煎烤虾仁

原料：虾仁200克，芒果150克。

调料：黄酒3克，盐5克，大喜大原味烤肉酱30克，色拉油20克。

制作：1、虾仁延虾线片开，深至虾仁4/5处，去掉虾线，用料酒、盐、烤肉酱腌大约20分钟备用；2、芒果切成大约1厘米左右的菱形块，放入淡盐水中备用；锅上火，倒入清水，加少许盐烧开，下入芒果30秒钟捞出，放入冰水中备用。3、锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入虾仁煎熟，下入芒果翻炒一下，装盘即可。

法国鹅肝焗海螺

原料：大海螺1只，鹅肝50克。

调料：咖喱粉2克，黑椒粉4克，A料（牛油1克，忌嬚奶8克，芝士3克，面粉15克，蛋黄1只）， B料（西芹粒、东菇粒、红萝卜粒、马蹄粒各10克），湿淀粉2克，鹅肝汁10克，橄榄油50克。

制作：1.海螺放在高汤中灼熟取肉留壳，将海螺肉切成丁；用A料调成浆。2. 平底锅上火，放入橄榄油烧至三成热，鹅肝入锅中煎熟，切成丁；在下海螺肉丁、B料炒匀，加入黑椒粉、鹅肝汁、咖哩粉炒匀，再下煎好的鹅肝粒炒匀，用湿淀粉勾芡，把炒好的馅料酿入海螺壳中填满，放入焗炉内用180℃焗8分钟，取出在螺口处擦上浆，大火焗1分钟即可装盘。

香煎法国鹅肝

原料：法国鹅肝100克。

调料：红酒汁、面粉各20克，青、红提子各2粒，腰果、芒果粒、豆苗、百乐果果泥各10克，小西红柿1个，橄榄油50克。

制作：1.先将青红提子一开为二，去核，用百乐果果泥将青红提子、腰果拌匀放入盘中。2.鹅肝清洗干净，拍上一层薄薄的面粉；锅上火，倒入橄榄油烧至三成热，放入拍好粉的鹅肝煎至金黄色，成熟淋上红酒汁，放在青红提子、腰果上面，在煎好的鹅肝上面放芒果粒装饰。3.豆苗用沸水汆熟；小西红柿切开与豆苗一起摆在盘中，如图挤上百乐果果泥即可。

鹅肝鳕鱼扒

原料：银鳕鱼、鹅肝各100克。

调料：豆浆10克，青菜叶20克，鸡蛋清50克，辣汁10克，番茄酱30克，老抽1克，鸡粉3克，上汤20克，盐3克，炸葱丝10克，小葱10克。

制作：1.辣汁和番茄酱调成辣汁沙司酱待用。2.鹅肝切成粒；鸡蛋清打散，加入豆浆、盐、鸡粉1克搅打均匀，在下入鹅肝粒、青菜叶一起，放入蒸箱蒸5分钟至熟后，切成方块放入盘中。3.银鳕鱼用老抽、上汤、鸡粉1克、盐腌2分钟，放入焗炉焗熟，放在鹅肝豆腐上面，淋上辣汁沙司酱，放上炸葱丝、小葱装饰。

盐烧澳带淮山药

原料：澳洲带子、虾球各50克，淮山药150克。

调料 盐250克（约耗2克），姜片、小葱花各3克，葱末2克，红胡椒碎、紫菜粉、生抽各4克，泰式辣酱汁5克，锡纸1张，色拉油50克，鲜奶50克。

制作 1.淮山药去皮入蒸箱蒸熟，加鲜奶打成淮山汁，盛入杯中撒上葱花、红胡椒各1克。2.澳带、虾球用盐1克、姜片、葱末腌2分钟，用锡纸包好；锅上火，倒入盐烧至100℃左右，将包好的澳带、虾球放进盐内焗至五成熟后取出。3.另起锅，倒入色拉油烧至三成热，放入澳洲带子、虾球加生抽，用慢火煎至两面成金黄，上碟时淋上泰式辣酱汁，撒紫菜粉、红胡椒碎、小葱花，在配上一杯淮山汁。

日式冰螺刺身

原料：大海螺1只（约400克），黄瓜一根。

调料：日本清酒150克，日本味淋100克，上汤1.5千克，家乐鸡汁15克，佛手味粉10克。

制法：1.将大海螺宰杀取肉洗净，海螺壳放到沸水中烫一下，捞出放入盘中点缀。将大黄瓜一分二，用直刀切成半圈形小瓣，然后一片片的重叠码成圆形即可。2.锅内倒入上汤，加入调味品调味，放入海螺肉浸8分钟至熟放入冰柜冰12小时备用。3..取出螺肉切片装在黄瓜花上即可。