关注现代人的“健康生活”，高血压、糖尿病等基础慢病是不得不提的“危险因素”，糖尿病是一种慢性代谢性疾病，伴随着血糖长期飙升，不少人都为此付出了一定的代价。在“降糖”这件事上，如何做能更加稳妥？食物方面应该怎样选择？一些文字助力大家靠谱控糖。

吃某种食物可以快速降糖？

如果您看到这个类型的科普文章、这样的题目，那它一定是一则“谣言文章”。和降压、抗癌类似，食物的摄入并不存在神奇的“降糖”作用。降糖、控糖本是一件包括饮食、休息在内的多方面共同达成的事情，食物不是药物，靠单纯的吃食并不会对身体的某种症状、疾病有强大的改变。

在控糖、降糖这件事上，饮食要调整，但前提仍然是“多样进食，均衡营养”，在这个基础上，有一些新鲜食物建议各位可以适当偏向多吃。

六种食物，建议大家可以在食物多样的原则上偏向食用：

• 山药：

一种建议大家可以当主食食用的粗杂粮主食，膳食纤维含量不低，摄入之后本身可以延缓血糖升高；另外山药的升糖指数较低，食用之后本身也会引起很高的血糖波动；更何况山药中还含有一定的黏液蛋白，而这种物质在动物实验中也有一定的辅助降糖作用（现实生活中应该区分考虑），所以常吃对维持健康血糖有不错的作用。

• 番茄：

酸甜可口、长相诱人、玲珑剔透、汁液饱满；一种能生吃且能熟吃的新鲜蔬菜，维生素C、番茄红素、水分物质、膳食纤维等营养素的含量皆比较丰富，常吃对于血糖有一定的“稳定和促进作用”；作为新鲜蔬果中的代表性食品，建议大家可以多吃，无论是对于男性朋友还是女性朋友，番茄都是一种“值得夸赞的美食”。

• 秋葵：

黏黏的液体，尖尖的形状，“秋葵”可是这些年被很多人抬爱的一种蔬菜，其中含有不少的水溶性膳食纤维，这种物质可以促进肠促胰泌素分泌（抛开剂量来看），促进胰岛素分泌；同时纤维素类物质的存在还可以促进肠道蠕动，延缓血糖升高，推荐常食。

• 苦瓜：

味道虽苦，但它是一种“具有内涵的蔬菜”。苦瓜当中含有一定量的苦瓜素，这是一种“类似胰岛素的植物性物质”，热量低、纤维素含量高且利于减肥，这是一种不错的食材。

• 金针菇、香菇等菌菇类食品：

这同样是生活中建议糖友可以多吃的一类食材。各种菌菇类食品中含有充足的膳食纤维，这种营养物质被称之为“血糖的福星”，延缓血糖的剧烈升高，建议每日餐食中皆该食用。

• 燕麦、荞麦：

一方面，燕麦和荞麦中同样含有充足的膳食纤维。其中可溶性膳食纤维在胃肠道与葡萄糖形成黏胶，减缓糖的吸收；而不溶性膳食纤维在肠道吸附水分并包裹食物，使食物和消化液不能充分接触，延缓食物消化，从而降低餐后血糖，同时还能协同降脂、软化粪便、促进肠道蠕动。

另一方面，燕麦、荞麦中含有的镉元素对胰岛素的分泌有积极的促进作用，更利于控糖降糖。

糖友巧控糖，饮食上应该注意这些：

1. 种类要丰富，多吃些不同种类的食物，特别是粗杂粮、杂豆以及新鲜的蔬果（果要注意食用量和食用时间）、菌菇类等素食品。
2. 烹饪方式要讲究，低温烹调更健康，比如说蒸煮炖和凉拌，刻意减少炒菜、炸食、烤肉等食物的摄入量。
3. 控制总热量很关键，减少高脂肪、高蛋白食物的摄入量，减肥的饮食法则同样适合于控糖。
4. 关注饮食细节，控制食盐和油脂的添加量，避免摄入精制糖。
5. 饮食要清淡，拒绝辛辣刺激，拒绝由于饮食诱发便秘等问题，对于血糖只会雪上加霜。

生活中有不少的糖尿病患者，面对着岌岌可危的高血糖，请各位从实际生活出发，做好基础饮食的调节，吃多种食物，多样少量；注意烹调细节，煮、蒸更靠谱；全面调整，方可安全控糖。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。