吃土豆什么「土豆和什么不能一起吃」_健康

吃土豆什么「土豆和什么不能一起吃」

runsly

11-18

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土豆又名马铃薯、山药蛋、洋芋等,营养价值很高,被誉为人类的“第二面包”,并且有“蔬菜之王”和“地下苹果”之称。但是吃土豆要注意饮食禁忌,否则也会对身体健...

鸡蛋和土豆能不能一起吃这个话题，从婆婆讨论到孙子，目前观点依旧不能统一，有的人说可以一起吃，有的人说不可以，那答案到底是什么呢？我们一起来看下面这张大神画的图就知道了！

来解析一下这张科普图：

第一步，讲的是某种东西，可以花很少的钱买到它，但它却可以延伸出很多种类型，比如丝状的，条状的，泥状的饼等等...，因此深受男女老少喜爱，而这种东西就是我们生活中常吃到的土豆！

第二步：BUT（但是）有人说土豆和鸡蛋不能组合在一起，这是真的吗？

第三步：THE TRUTH（真相是）：YES（可以一起吃），鸡蛋中含有大量蛋白质R(H2N-C-COOH)H，而土豆中含有碳水化合物Cm(H2O)n 和胰蛋白酶抑制剂，因此很多人会觉得土豆中的胰蛋白酶抑制剂会影响到鸡蛋中蛋白质的吸收，其实他们并不影响，因为胰蛋白酶抑制剂在高温下会失去活性，而我们生活中土豆和鸡蛋都是煮熟放在一起的，所以完全不用担心土豆影响营养吸收！IF NO（如果不能一起吃），那你来打我吧[流泪]

重点来了！右下角画圈部分，红色小人告诉我们一定要瞪大眼睛仔细看好了，发芽的土豆不能吃，因为发芽的土豆中含有龙葵素，龙葵素是一种有毒物质，食用之后可能就会像右边这几个小人一样不舒服，比如食物中毒或者其他一些不良反应等。

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