农村常见的这种“野草”，人称“蛤蟆叶”，价值很高，见到珍惜

农村不像城市生活那样便利，菜品丰富，瓜果常香。在以前青黄不接的时候，地里、山坡上的一些“野草”很自然的成为了餐桌上的菜品。现在，农民的菜篮子逐渐丰富，但依旧会有一些野味也在其中，不过他们不再以充饥的角色出现，而是增加了一些绿色、保健的标签。今天我们要说的这种“野草”，大家叫它“蛤蟆叶”，学名“车前草”，也有平车前、车茶草的叫法，农村现在依旧很常见，春季也会有人采摘回家做菜吃。不仅如此，在观赏、药用、经济等方面也有很了不起的价值。

1、车前草的观赏价值

车前草单从形态看，本身也比较有特点。它的叶子一般比较宽大，幼苗期贴近地面生长，并且成莲花状四散开来。等到五六月份，迎来车前草的花期，花径高高挑起，顶端开花，初始是白色或者绿白色，末期呈现褐色。如果挖一棵养在花盆里，作为观叶植物养殖，倒也是不错的选择。

2、车前草的食用价值

车前草可以吃，但在幼苗时期口感更佳，长成成株的车前草我们不建议食用。幼苗在食用之前，要先用沸水将其烫过，然后用来炒菜、做馅、凉拌、做汤都可以。新采摘的幼苗车前草，用开水汆烫，放凉沥水，包裹面粉，直接上蒸屉蒸熟，喜欢吃辣的朋友用油泼辣子做引子，很是下饭。

3、车前草的药用价值

很多“野草”的药用价值一般在叶子、根、果实或者花朵中的一部分，但车前草的全株都可入药，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效，经过正经制药过程的处理后，在治疗小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等这一系列的疾病上都有很好的效用，并且车前草内含有的一些物质，对当今被逐渐重视的抑郁症也有抑制的作用。

4、车前草的经济价值

既然车前草在食用与药用上都有不错的价值，那在全国脱贫致富的大环境下，车前草作为一种具有广阔前景的植物，可以代替传统粮食种植，给农民的口袋增加更多收入。不过规模化养殖在环境与生长条件的要求上会更加严格，应当具有足够的经验与知识才可以进行。

以上就是我们这一期给大家分享的农村的这种野草了。如果您要是在野外见到的话，一定要珍惜哦，毕竟它的价值有这么多！本期的知识就分享到这里了，话说这种野草，在您那都叫它什么呢？欢迎互动讨论！我们下期再见！