虽然已是初春时节，但现在天气多变，整体气温较低，大家活动量仍然较少，加上刚过去的冬季里，各种大鱼大肉没少吃，很容易出现胃肠积滞。

中老年朋友们本身消化能力就比较差，便秘、腹胀……各种毛病找上门，小肚子也大了一圈。时间久了，还会增加高血脂、肥胖、脂肪肝等疾病的风险。

今天就给大家介绍几个“刮油菜”，好好清理一下肠道垃圾。

春天吃它刮油减脂，一身轻松

01韭菜

春韭正是最嫩的时候，吃它不仅有助于升发阳气，对清理肠道垃圾也很有帮助。它被称为“洗肠草”，膳食纤维含量比芹菜还要丰富，有助于促进肠道蠕动。

平菇炒韭菜

1、平菇洗净，挤干水分，韭菜切段，大蒜切片。

2、起油锅，放入大蒜爆香，加入平菇翻炒，先放入韭菜白部分。

3、放入生抽、盐、蚝油调味，加入韭菜叶，翻炒均匀出锅。

02春笋

李时珍在《本草纲目》中把春笋比喻为“刮肠篦”，就是说它可以像篦子一样刮去肠道的油腻、积滞。它的膳食纤维含量在常见蔬菜中名列前茅，所以素有“吃一餐笋，刮三天油”的说法。

春季肝经上容易出现结节，吃笋符合减酸增甘的饮食原则，也可以健脾疏肝，预防结节出现。

春笋烧肉

1、猪肉切块焯水备用，蜂蜜入锅，小火炒出糖色后下入猪肉，加入葱姜蒜倒炝锅，老抽着色。

2、加水炖煮，加入春笋和藕块，小火慢炖、勾芡收汁后出锅。

03木耳

木耳归大肠经，有“利五脏、宽肠胃”的作用。它是胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消化肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，有助于消化。

洋葱拌黑木耳

1、洋葱去掉外皮切片，铺在盘子里均匀的撒一点点盐腌制几分钟，减少辛辣味。 2、木耳泡发后切条焯水，焯好后放在洋葱上。 3、再调入少量盐、味精、香醋、辣椒油或橄榄油拌匀即可食用。

04香椿

最近香椿已经开始上市，作为春季难得的美味，它被称为“十全蔬菜”，入胃、大肠经，富含维生素C，有助于保护肠道，促进肠胃的消化和吸收。

香椿中的膳食纤维含量也很可观，被称为“肠道清道夫”，可以促进肠道垃圾排出。

香椿面

1、香椿焯水一分钟，取出切碎备用。 2、肉末炒香，下入香椿碎，调入生抽、盐炒香后加入清水和鲜面条，煮6分钟左右盛出。

来源：BTV养生堂