有很多人想知道酸枣仁的食用方法是什么，酸枣仁可以做酸枣仁粥、枣仁远志粥、泥鳅酸枣仁、酸枣仁粟米粥、酸枣仁饮等，本站带来酸枣仁的食用方法及用法用量。

酸枣仁食用方法

1、酸枣仁粥

材料：酸枣仁50g，白米75g

做法：1、先将酸枣仁放入锅内，加适量清水，煎煮20分钟，滤去药渣，保留药汁。

2、再将白米淘洗干净，放入锅内，与药汁一起用大火煮20分钟后，转用小火煮至米成稠粥即可。空腹时食用，一次服完。

养身功效：养肝补血，宁心安神。适用于神经衰弱、心肝血虚、心神不宁、失眠多梦、体虚多汗。

2、风湿性心脏病（心脾两虚型）

功效：补益心脾做法：茯茶20克烘干，研末；酸枣仁10克去小壳，研末。同入锅中，以文火煮成稠饮，饮将成时加入白糖20克即成。早晚分食。

3、心律失常（阴虚火旺型）

功效：滋阴降火，宁心安神做法：百合45克，生地黄18克，酸枣仁20克，共入锅中，水煎2次，去渣合并滤汁，调入冰糖适量稍煮即成。上下午分服。

功效：滋阴降火，宁心安神 做法：玉竹30克洗净，酸枣仁20克打碎，同入锅中，加适量水，前者2次，每次30分钟，合并滤汁即成。早晚分服。

4、更年期综合征

功效：养心安神 做法：酸枣仁15克，水煎。阿胶15克，在适量清水中加热烊化。将阿胶与酸枣仁水拌匀，睡前服用。

5、失眠（肝郁化火型）

功效：养心安神 做法：酸枣仁、柏子仁各9克，麦冬、党参各12克，五味子6克。用清水煎煮2次，合并药汁服用。

6、痛风合并脑血管意外

功效：补气养血，安神 做法：白参3克，洗净切薄片。远志、酸枣仁各10克，粳米50克，三者放入砂锅内，加入适量清水，用武火烧开后转用文火煮至粥半熟，加入白参片及适量蜂蜜。分3餐食用。

材料：酸枣仁10g，生地黄15g，粳米100g。

做法：枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食。

功效：具有滋养安神、养阴清心的功效。

适应证：可用于心阴不足、心烦发热、心悸失眠等症。

7、枣仁远志粥

材料：酸枣仁18g，远志10g，粳米60g。

做法：远志、酸枣仁捣碎共煎取浓汁，粳米煮成粥，待熟时加入酸枣仁、远志汁同煮，每日晚餐趁温食用。

功效：具有健脑益智、宁心安神的功效。

适应证：可用于肾经衰弱、失眠多梦等症。

8、泥鳅酸枣仁

材料：泥鳅50g，酸枣仁50g，姜、葱、黄酒、调料各适量。

功效：具有补益心脾的功效。

适应证：可用于阳痿

9、酸枣仁粟米粥

材料：酸枣仁30g，粟米100g，蜂蜜30g。

做法：粟米煮成稀粥，将熟时加入酸枣仁末，起锅后调入蜂蜜。

适应证：可用于阳痿属心脾亏虚型，伴夜寐不安、气短少窗、纳差等症。

10、酸枣仁饮

材料：酸枣仁30g，绿茶60g，白糖30g。

做法：酸枣仁炒香与茶叶共研成细末，代茶饮。

功效：具有宁安神、补肾的功效。

适应证：可用于不射精、不育等症。

11、酸枣仁炖猪心

材料：酸枣仁15g，猪心1个，调料适量。

做法：将酸枣仁放入猪心内，再置于碗中，加适量水及调料，隔水炖约1小时。功效：具有养心安神、补血的功效。

适应证：可用于心阴亏虚型失眠症。

12、酸枣仁 龙眼肉增强养心益肝功效

13、酸枣仁 当归增强补血安神功效

14、酸枣仁 远志增强养心安神功效

15、酸枣仁 黄芪增强补养气血功效

16、酸枣仁 茯苓增强补益心脾功效

酸枣仁的用法用量

1. 入汤剂6～15g，宜捣碎先煎；研粉睡前吞服，每次1.5～3g；或入丸、散。

2. 传统经验有嗜睡用生枣仁，难入眠者用炒枣仁之说。但实验结果难以确证。

酸枣仁的功效与作用

养心补肝，宁心安神，敛汗，生津。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。

可益肝、滋阴、收汗、镇静、生津、宁心安神。

养肝，宁心：用于虚烦不眠、心烦意乱、肝火上行、肚脐及周边疼痛等。

安神助眠：睡眠质量不高或者失眠者多源于血不归脾，酸枣仁归心、脾二经，可以大补心血，血归脾而五脏安和，自然可以安然入睡。用于睡卧不安、神经衰弱、抑郁症、心惊胆悸、神智不守、易受惊、神情恍惚、健忘、头脑昏沉等症。

安五脏：据明代医学典籍《本草经疏》记载，酸枣仁熟则芳香，香气入脾所以能够归脾；能补胆气，所以能够温胆；脾主四肢，所以四肢酸痛湿痹都是因为脾虚受邪之病；胆为诸脏之首，十一脏都取决于胆。所以常食用酸枣仁可以安五脏。

敛汗生津：据清代医学典籍《本经逢原》记载，酸枣仁熟制则能收敛精液，敛汗生津；酸枣仁本酸而性收，甘润而性平，能散肝、胆二经之滞。用于多汗、盗汗等症。

1.养心安神（心神不宁证）用治心肝阴血亏虚之心悸，怔忡，健忘，不寐，多梦，眩晕等病证，常与当归、龙眼肉等配伍同用。若用治肝虚有热之虚烦不眠，常与知母、茯苓等同用，如酸枣仁汤；若心脾气血亏虚，惊悸不宁，体倦不寐者，可以本品与黄芪、当归等配伍共用，如归脾汤；若心肾不足，阴亏血少,心悸不寐，健忘，梦遗者，又当与麦冬、远志等合用，如天王补心丹。本品为养心安神之要药。

2.收敛止汗（自汗，盗汗证）用治体虚自汗、盗汗，每与五味子、黄芪等同用。

酸枣仁

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安神、宁心安神、收汗、益肝、镇静、滋阴

别名：枣仁、山枣、炒枣核、酸枣核

性味：味甘酸，性平。

归经：归心、肝、胆、脾经。

适用体质：心肝血虚者

酸枣仁主治

用于心肝血虚、虚烦不眠、眩晕、健忘、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等。尤多用于肝胆虚火引起的失眠。现代多用于神经衰弱、贫血、梦游症、不射精症、预防急性高原反应、更年期综合征、各种疼痛症、小儿惊风和低热不退等。

酸枣仁成分及现代药理研究

主含多量脂肪油和蛋白质，尚含甾醇及三萜化合物、酸枣皂苷与多量维生素C。具有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥、降温、降压等作用。

现代药理研究，酸枣仁具有镇静催眠及抗心律失常作用，并能协同巴比妥类药物的中枢抑制作用；其水煎液及醇提取液还有抗惊厥、镇痛、降体温、降压作用。此外，还有降血脂、抗缺氧、抗肿瘤、抑制血小板聚集，增强免疫功能及兴奋子宫作用。

1.酸枣仁具有镇静催眠作用；酸枣仁具有安定作用，酸枣仁具有抗惊厥作用；酸枣仁具有镇痛降温作用。

2.酸枣仁具有降血压作用、强心作用、抗缺氧作用。

3.酸枣仁具有免疫增强作用；对放射线引起的白细胞降低有明显的保护作用。

4.酸枣仁可以降血脂。

5.酸枣仁5. g/kg单用或与五味子合用均能提高烫伤小鼠的存活率。

6.酸枣仁油可抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集。

酸枣仁的生长环境和习性

1. 酸枣树属落叶灌木，枝上带刺，叶呈长椭圆形。初夏开花，果实如大小不一，小如珍珠，大如葡萄，味酸甜。野生酸枣成丛莽。酸枣喜欢温暖干燥的环境，耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐涝，适应性强。无论山区、丘陵、平原，只要有扎根之处，都能生根、开花、结果。野生酸枣树喜阳，一般在陡峭的山坡上比较常见，酸枣树根能不断分蘖，繁殖很快，在干旱的丘陵和山区，是自然绿化的先锋树种。酸枣仁经济价值很高，被山区群众称为“山里的珍珠”。特别适合我国北方地区如河北、陕西、山西、山东等干旱贫瘠地区发展种植。

2. 酸枣树属落叶灌木或小乔木，高1～3米，鼠李科枣属植物。老枝褐色，幼枝绿色。枝上有两种刺，一为针形刺，长约2厘米，一为反曲刺，长约5毫米。叶互生；叶柄极短；托叶细长，针状；叶片椭圆形至卵状披针形，长2.5～5厘米，宽1.2～3厘米，先端短尖而钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，主脉3条。花2～3朵簇生叶腋，小形，黄绿色；花梗极短1萼片5，卵状三角形；花瓣小，5片，与萼互生；雄蕊5，与花瓣对生，比花瓣稍长；花盘10浅裂；子房椭圆形，2室，埋于花盘中，花柱短，柱头2裂。核果近球形，直径1～1.4厘米，先端钝，熟时暗红色，有酸味。花期4～5月。果期9～10月。

3. 酸枣树全身是宝：枣仁是贵重药材；枣面可做清凉饮料；枣壳可做活性炭；枣花是最好的蜜源；酸枣枝干木质坚硬、耐磨，是制做农具的好材料。

4. 本植物的根皮(酸枣根皮)、棘刺(棘针)、叶(棘叶)、花(棘刺花)亦供药用，各详专条